Daging Bumbu Bali

Bahan:

Daging sapi 1/2 kg, potong melebar ,tipis.

Santan 250cc dari 1/2 buah kelapa.

serai 1 btg.

Jahe 1 ruas.

Daun Salam 2 lbr.

Air asam 1sdm.

Bumbu halus:

Bawang merah 6 bh

Bawang putih 4 bh

Kemiri 4 bh

Cabe Merah 3 bh.

Terasi 1sdt

Gula merah 1sdm

Garam secukupnya.

Cara Membuat:

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.

Masukkan irisan daging dan sisa bumbu lainnya, aduk-aduk sampai daging berubah warna, masukkan santan, masak dengna api sedang sampai kuah mengering. Sajikan dengan nasi hangat.

sumber: myonlinerecipe.com

Ayam Bumbu Rendang

Bahan:

Ayam 1 kg, potong sesuai selera.

Kelapa 1 bh diambil santannya.

Lengkuas 1 ruas.

Serai 1 btg.

Daun kunyit 2 lbr.

garam, gula secukupnya,

Bumbu halus:

Bawang merah 15 bh.

Bawang putih 5 bh.

Ketumbar 1 sdm

Kunyit 1 ruas.

Cabai merah

Cara memasak:

Tumis bumbu halus dan lengkuas, serai, daun kunyit sampai harum.

Masukkan potongan ayam, aduk-aduk tambahkan santan, aduk-aduk masak sampai santan mengering dan daging empuk.

JUS AWET MUDA

Bahan-bahan:
Jeruk 2 buah
Mangga 1/2 buah
Pisang 1 buah
Minyak Zaitun 1 oz
Kelapa 1 ruas

Cara Pembuatan:
Sebelumnya jeruk diperas dan diambil airnya saja. Setelah itu potong pisang, mangga dan kelapa hingga cukup kecil untuk diblender. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam blender dan tambahkan minyak zaitun. Lantas blender sampai halus dan ramuaan awet muda siap dihidangkan.

Sumber: detik.com

Kue Bangkit Jahe

Bahan:
2 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
150 gram gula merah, iris halus
1/2 sendok teh bubuk kayu manis

50 gram jahe bubuk
250 gram kelapa parut kering
150 gram tepung beras
100 gram tepung arrowroot

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, garam sampai kental. Tambahkan gula merah. Kocok lagi.
2. Masukkan bubuk kayu manis, jahe, kelapa parut, tepung beras, arrowroot. Aduk rata.
3. Ambil 1 sendok makan adonan. Bentuk bulat gepeng. Taruh di loyang yang sudah dipoles mentega.
4. Oven 170 derajat Celsius 20 menit sampai matang.

Sumber: Aura Lezat Sehat No 14 (Gambar dan Resep)

Ayam Kalasan

Bahan :

• 1 ayam yg gemuk dan muda
• 8 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ibu jari langkuas
• 4 lembar daun salam
• garam secukupnya
• air kelapa
• minyak utk menggoreng

Cara membuatnya :

1. Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus.
2. Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.
3. Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali.

Resep kiriman Yohana Wu Portland, (Oregon).

Bayam Cah Udang

Bahan

2 sdm minyak sayur
20 g bawang Bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
100 g udang kupas, cincang halus
½ sdm taoco, haluskan
1 sdm saus cabai botolan
200 g daun bayam , cuci bersih
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat

- Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan tauco dan saus cabai, aduk hingga wangi.
- Masukkan daun bayam, besarkan api, aduk hingga layu.
- Bubuhi bumbu, aduk hingga rata dan bayam lunak.
- Angkat dan sajikan hangat.

Sumber: Ibu-ibu DI

Barongko

Bahan
10 buah pisang kepok matang
65 gram gula pasir
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus

Cara
1. Potong-potong pisang lalu masukkan dalam blender.
2. Campurkan gula pasir, santan, garam, dan telur lalu haluskan.
3. Sendokkan adonan ke daun pisang, sematkan lalu kukus selama 25 menit

sumber:.dunia-ibu.org