KEPITING LEMAK MANIS

Bahan;

Kepiting, 3 ekor ukuran sedang
Bawang merah,putih iris-iris
Saos sambal
daun batang sereh di geprek
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus;

Cabai kecil 9 buah
merica sedikit saja
bawang merah-putih

Cara memasak;

• Goreng kepiting yang telah dibersihkan
• Tumis irisan bawang, setelah layu masukkan bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan batang sereh, kepiting goreng, air dan sirami dengan saos sambal.
• Masaklah dengan api sedang hingga kuah agak kental, angkat dan siap dihidangkan.
  

RESEP MASAKAN IKAN TIM BAWANG PUTIH

Bahan:

1. 1 ekor ikan karapu kakap
2. 1 buah jamur hiokio, rendam, potong tipis
3. 5 cm jahe, iris korek api
4. 5 siung bawang putih, cincang goreng
5. 1 batang daun bawang, potong tipis serong panjang
6. 1 sendok makan saus tiram
7. 2 sendok the minyak wijen
8. 1 sendok the kecap ikan
9. ¼ sendok the penyedap rasa, jika suka
10. 50 cc air
11. ½ buah cabai merah, iris panjang untuk tabur

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Tim Bawang Putih:

1. Ikan letakkan dipiring, beri saus tiram, kecap ikan, air, penyedap rasa, hiokio, jahe, bawang putih goreng, minyak wijen
2. Tim kira-kira 20 menit, angkat. Taburi daun bawang dan cabai
3. Hidangkan panas-panas

Sumber: http://resepmasakanmu.com

BUBUR KANJI ACEH

Bahan:
Beras
santan
Udang segar
Kapulaga
bungong lawang kleng
cengkeh
lada
adas
kayu manis
serai, potong dan tumbuk sedikit ujungnya
jahe, iris kasar
bawang merah, iris
bawang putih, iris


Cara membuat :

• Bungkus semua bumbu, kecuali bawang merah, putih, jahe dan serai dgn kain kecil.
• Masukkan semua bahan kedlm panci dan masak sampai menjadi bubur. Bubur kanji ini tidak terlalu kental, jadi hasil akhirnya hampir seperta cream sup.
• Terakhir taburi dengan daun seledri, bawang goreng dan daging goreng atau bisa juga diganti udang goreng, kerupuk ikan asin, ayam goreng.
  

Daging Bumbu Kari

Bahan:

1 kg daging potong-potong
3 sdm minyak sayur
8 butir bawang merah, iris tipis
5 cm kayu manis

1 buah tomat iris-iris

2 batang serai, memarkan bagian yang putih
1 buah pekak
3 lembar daun jeruk purut

3 lembar daun salam

2 sdt kecap manis
100 ml air

Haluskan:
100 g cabai merah
7 siung bawang putih
1/2 cm jahe, cincang
3 butir kemiri sangrai

1 sdt ketumbar
1 sdt garam

Cara membuat:
# Tumis bawang merah hingga harum dan layu.
# Tambahkan bumbu halus, kayu manis, serai, bunga lawang, daun jeruk , irisan tomat dan kecap manis,aduk rata. Tumis hingga harum dan layu.
# Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga daging kaku.
# Tuangi air. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
# Masak hingga mendidih dan kuah berminyak. Angkat.
# Sajikan hangat.